講開「中國點心」，好多人第一時間就諗到埋單嗰陣侍應端出嚟、入面夾張「你今年會有貴人運」嗰曲奇。但呢塊甜酥餅原來同中國冇乜關，佢真正嘅老屋，喺京都。
華裔作家李競喺《幸運籤餅紀事》入面追到源頭：京都郊外神社附近，至今仲有百年餅店做一種叫「辻占煎餅」（Tsujiura Senbei）嘅點心，以味噌同芝麻調味、色較深，夾張籤紙摺成特別形狀。1878年木版畫就畫到有工匠用搖烤模翻烤呢類煎餅，證明呢工藝喺19世紀已喺日本普及。
19世紀末日本移民潮把呢手藝帶去美國西岸。三藩市金門公園「日本茶園」負責人萩原真（Makoto Hagiwara），係最早喺美國向遊客供應呢類籤語煎餅嘅人之一，當時日裔烘焙坊幾乎壟斷呢條生產線。
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真正轉折喺1942年珍珠港事件之後：美政府將西岸逾10萬名日裔居民強制送入集中營，日裔餅店歇業，籤餅供應瞬間歸零。正值美式中餐流行高峰，華人烘焙師即刻填補缺口，但將原本嘅味噌芝麻鹹香剔掉，改用香草、牛油白糖，調成西方食客慣嘅甜酥味。二戰後返鄉美軍習慣嗰口飯後甜點，順住開到全美國中餐廳。
最好笑嘅係1983年三藩市辦咗一個「歷史審查模擬法庭」（冇法律效力），由洛杉磯華裔黃傑德代表同萩原真後代同庭對簿，爭邊個先至係真正發明人。模擬法官最終裁定係萩原真喺一戰前發明，判三藩市「勝訴」——冇法律效力，但將呢塊餅嘅出身坐實咗。
姣姐講多句：一塊餅，日本人發明、華人接手普及、美國人消費。移民史最生猛嘅註腳，唔係寫喺史書，係寫喺你每次拆開曲奇、抽到「轉運」嗰張紙條上面。下次再有人同你講幸運曲奇係中國傳統點心，你就笑住講，佢個老屋喺京都神社。
