最近入秋，內地街邊銀杏果熟晒掉落，「知否銀杏芽下毒劇情不是瞎編的」突然成為微博熱搜詞。所謂劇情，係2018年播出嘅內地劇《知否知否應是綠肥紅瘦》：盛家老太太食咗攙入「銀杏芽汁」嘅芙蓉蓮子酥，肚痛嘔吐、抽搐昏厥，太醫插銀針驗毒都無變黑，最後靠辨別氣味先斷定係「銀杏芽毒」，劇中台詞仲聲稱「數十斤汁液煉成濃少許，便可致人性命」。
呢出劇真係瞎編咩？
急診醫學專家指，白果胚芽含有極高毒性，歷年多次有市民因不當食用白果導至神經中毒險喪命。據文化醫療專題分析，古代銀針試毒主要針對含硫化物嘅砒霜（三氧化二砷），遇到純有機植物神經毒素並不會產生化學反應，所以劇中「銀針驗不出」嘅設定，在醫學原理上完全站得住腳。
真實案例方面，衞生署衞生防護中心於2023年6月13日公佈，一名57歲男子於6月12日獲親友送贈50顆內地帶回嘅白果，煮熟成糖水後全部食晒，兩個半小時後出現暈眩、嘔吐、全身乏力及心跳加速，同日入住瑪麗醫院深切治療部，經治療後情況轉為穩定。衞生署發言人解釋，白果含能主要影響神經系統嘅毒素，中毒者通常在進食後1至12小時出現嘔吐、煩躁或抽搐；「曾有報告指出一次過進食10至50顆經煮熟嘅白果，可引致急性中毒，未成熟及未經煮熟嘅白果毒性更強」。
湖南省人民醫院急診部主任醫師樊麥英補充，白果即銀杏種子，毒物「銀杏毒素」(Ginkgotoxin)等神經毒素及致敏成分集中在種仁中心嘅綠色胚芽，而且耐熱：「加熱烹煮只能減低部分毒素活性，無法徹底無毒化」。中毒潛伏期一般為3至4小時，過量嘅話毒素侵犯中樞神經，惡化為神志不清、驚厥、全身抽搐，對幼童威脅最大。
另外，銀杏外層種皮本身都有危險——跌落後發出嘅惡臭源於丁酸等有機酸分解，另含刺激性的銀杏酚酸，徒手執拾剝皮極易誘發過敏性接觸性皮炎，出現紅腫、水皰及灼痛。專家提醒：路邊行道樹嘅銀杏主要為觀賞綠化之用，長期吸盡汽車廢氣、重金屬，園林部門仲會定期灑殺蟲農藥，秋季千祈唔好貪新鮮自己撿食；要食就去領牌藥房或街市買經合格炮製嘅乾品，而且千祈唔好一次過大量進食。
姣姐講多句：編劇查資料仲入神，劇組做下毒前功課都係真喺度。但白果真係唔係甜品，50顆糖水一次過掃落去，嗰位伯爺命大先撳過。入秋街邊見到成堆白果掉落地，忍住手。
黃姣姐整合｜頂硬上
