北海道札幌市中心一間星巴克，有一位75歲嘅店員澀谷正勝，胸前名牌寫緊「喬治」（George），面帶微笑幫客人點單。冇人會即刻聯想到，呢位「喬治」以前係航空自衞隊F-15戰鬥機嘅飛行員，「喬治」就係佢當年出任務嘅飛行代號，守護咗日本領空長達38年。
佢55歲退休，之後喺親友鼓勵下，60多歲先跨界踏入咖啡業，而家已經做咗8年，週五日照工。講到動力，佢話除咗賺啲生活費，最緊要係做呢份工有成就感，覺得好有意義。
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最得意嘅係佢點解可以咁熟練：佢話過去喺座艙入面要同時盯住高度、速度同敵機距離，而家套用到點餐櫃台，睇客人嘅神情步態就推斷對方要飲咩，仲可以流暢用英文同外國客人溝通呢套多工觀察力。呢種敏鋭技巧令佢攞到星巴克嘅卓越服務認證，一個22歲、比佢細超過50歲嘅年輕同事都話「喬治係我嘅榜樣」。
店經理亦話佢嘅個人魅力令所有客人同同事都變成佢嘅粉絲。喺日本高齡少子化嘅大環境下，澀谷以咖啡香開啟咗人生嘅第二航線，佢立落嘅新目標係「只要身體允許，做到90歲」。
硬蕉抽兩句：由戰機座艙飛到咖啡收銀台，呢次「轉航」大概係我睇過最順嘅一次。有啲人退休之後就宅家打麻將，佢就係「人生第二春」嘅教科書——飛咗38年，仲有得飛。目標90歲？呢個代號「喬治」大概係會一直用到落地嗰日。
