日本 7-Eleven 新推咗一款杯麵，叫「牛乳味噌咖哩拉麵」。聽住呢個名，已經有足夠理由開蓋沖水。
呢碗麪並非 7-Eleven 憑空發明，而係源自青森縣（Aomori Prefecture）嘅地方特色——湯底混合味噌、咖哩同牛乳，係當地食慣嘅風味，位處本州最北端。青森呢碗麪以前未流行到日本其他地方，所以當 7-Eleven 出杯麵版，對好多日本人嚟講，係第一次遇到「牛乳味噌咖哩拉麵」呢嘢。
製作呢款杯麵嘅，係生產「Sapporo Ichiban」（札幌一番）拉麵嘅廠商。味噌底係日本拉麵最經典嘅選擇之一，喺日本北方尤其受歡迎；咖哩底就冇咁常見，但亦唔算罕見，通常係喺拉麵館見到咖哩烏冬多過咖哩拉麵。青森再北邊嘅北海道，有「湯咖喱」（soup curry）呢種變體，湯水比普通咖喱更稀。部分日本家庭主婦煮咖喱或者焗剩咖喱時，都會加入少許牛乳令味道更香滑。
將三個元素合一，就變成 7-Eleven 呢碗「牛乳味噌咖哩」。問題就係：速食杯麵，真係能同時平衡好呢三種味道？
沖法極簡單：開蓋，注開水至杯內刻度線，等四分鐘，再將湯包攪勻。湯麵浮起豆芽、海帶同肉末。湯色同普通味噌拉麵差不多，但聞到一股牛油香。
試味記者 Yayoi Saginomiya 用匙羹嘍咗一啖湯，話頭一層分明係味噌味；越飲越食，咖哩味慢慢滲出。至於「牛乳」呢，Yayoi 話完全食唔到「奶味」，反而食到「牛油味」。原因係湯底使用奶粉（powdered whole milk）而非鮮奶，以符合即食麵嘅長期保鮮要求。
硬蕉抽兩句：日本速食麪業界呢種「疊菜式」創新，同香港茶餐廳「三結奇」嘅邏輯如出一轍——講求嘅唔係單一樣嘅精緻，而係「加埋嚇先有味道」。奶味變牛油味，倒不係咩大失敗，速食麵嘅「牛油香」本來就係一種誠實嘅呈獻：你話杯麵唔可以有多層次，佢就話奶粉變咗牛油。
青森縣友邦注意：呢碗麪可能係你第一次喺自己地方以外地方遇到自己家嘅湯底。
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