講到天婦羅，香港人第一反應一定係「炸嘢食」，但日本呢個連鎖 Tenya（天麩羅）就仲有啲狠嘢——佢哋每年搞一次員工新菜提案比賽，今年中選嘅，就係「薯仔沙律天婦羅」（potato salad tempura）。
薯仔沙律聽落就係碗沙律，點樣炸？關鍵就喺美乃滋。日式美乃滋比西式稠，夠「料」令天婦羅麵糊可以整個包住成包沙律而唔會散、唔會同美乃滋溶埋。炸完係一袋外皮鬆脆、內藏奶油薯仔沙律嘅「天婦羅荷包」——咬落外層脆、中間滑、薯仔片一咬即碎，層層口感全齊。
呢個菜唔係獨立賣，係入喺新嘅「Azayaka Vegipote」天婦羅碗入面，同碗仲有茄、粟米、青椒、西葫蘆同蘿蔔天婦羅，10月22日上市，一套790日圓（約5美元），限定8,000份，售罄即止。
據試食嘅記者 P.K. Sanjun 講，薯仔沙律天婦羅同一般單獨當 topping 嘅天婦羅（例如淨係鋪滿天婦羅蝦嘅丼飯）唔同，佢唔太適合獨立做主角，但喺蔬菜天婦羅組合入面就係一嚿好添頭，薯仔同天婦羅嘅味道互補得幾好。
其實呢係 Tenya 跟住蛤蜊濃湯天婦羅之後，又一回「認真做到荒謬」嘅操作。日本餐飲業嘅荒誕，就係會有一班主廚正正經經坐低，開票選票，再將入票最多嘅狂想變成真。
硬蕉抽兩句： 8,000份聽落好似好多，落去 Tenya 一計都未必夠你食。想試呢種「認真炸沙律」嘅體驗，要快。
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